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Viele fragen uns, warum man bei uns schon so früh bestellen muss. Das hat einen ganz einfachen Grund: Bei uns gibt es kein Lager.

Wenn die Bestellfrist vorbei ist, geht es für mich, Andreas, erst richtig los. Da ich jedes Teil – vom Marzipanbrot bis zum Champagnertrüffel – einzeln von Hand herstelle, ist das ein ziemlicher Kraftakt. Damit ich das alleine schaffe und alles pünktlich fertig wird, brauche ich diesen Zeitpuffer.

Dazu kommt: Wir arbeiten ohne fertige Mischungen oder künstliche Zusätze. Die Rohstoffe, die wir verwenden (wie unser spezieller Kakao oder die besonderen Mandeln), sind keine Massenware. Meine Partner haben selbst nur begrenzte Mengen davon vorrätig. Erst wenn ich von Ihnen weiß, was gewünscht ist, ordern wir die frischen Zutaten punktgenau für die Produktion.